La berenjena es rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un excelente alimento para mantener una dieta saludable. A continuación, se presentan algunos de los beneficios nutricionales de la berenjena:

Ayuda a mantener un corazón saludable: La berenjena es una buena fuente de fibra, potasio y vitamina C, nutrientes que ayudan a mantener un corazón saludable. La fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, mientras que el potasio ayuda a reducir la presión arterial.

 

Puede  controlar el azúcar en la sangre: La berenjena es rica en fibra, lo que ayuda a retrasar la absorción de azúcar en el cuerpo. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y puede ser especialmente beneficioso para las personas con diabetes.